大鲍鱼怎么炒好吃？
我我我！这个我可以！作为在青岛生活过的沿海人民，这题我会！ 首先，我们要挑选新鲜的鲍鱼，具体的方法我之前有介绍过哦，就不一一赘述了~ 接下来就是制作的过程啦！
1、去腥
把处理好的鲍鱼放进碗里，然后倒上一点料酒和生抽，用手抓匀了给鲍鱼做个按摩，让鲍鱼可以更好的入味儿。接着盖上盖子，腌制20分钟左右即可。（这里不用放葱姜蒜，因为后面我们还要煎一下的，葱姜蒜的味道会掩盖鲍鱼的鲜味）
2、煎制
把腌制好的鲍鱼冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分备用。平底锅刷上一层薄薄的油，然后把鲍鱼放进去煎至表面金黄就可以了（大概3分钟的样子）
3、准备酱汁
调一个酱汁可重要了！我用到的材料是：蒸鱼豉油、糖、老抽、醋 和之前一样，先把所有材料混合在一起，搅拌均匀就可以了。
4、焖煮
把煎好的鲍鱼放进锅里，然后把刚刚调好的酱汁倒进去，大火烧开之后转小火慢慢炖15-20分钟。等到汤汁变得浓稠，就可以关火了。 是不是很简单！你学会了吗？