豆角卤怎么做好吃？
“卤”是一个中式烹调术语，是指将原料用香料、酱油、辣椒等调料浸渍腌制后煮熟的一种处理方法。这个处理方法不仅适用于豆制品，还适合用于各种肉类和蔬菜的烹饪。 这里介绍的豆角卤是夏天必吃的家常小菜，清爽开胃，解馋又顶饱！
1.准备食材（1人份）：嫩豆角500g、植物油2汤匙、花椒3g、八角2个、桂皮1小段、香叶4片、干辣椒段2个、老抽2茶匙、生抽2茶匙、白砂糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙
2.把豆角清洗干净之后掰成段；干辣椒切段；锅中加入适量水烧开，放入豆角焯烫一下，捞起沥干备用。
3.平底锅烧热，倒入植物油，油热后放入花椒、八角、桂皮和香叶爆香，加入豆瓣酱炒出红油，接着加入老抽和生抽搅匀，再放入白砂糖炒至上色。
4.最后加入焯好的豆角翻炒均匀，让酱汁裹住豆角，关火让酱汁入味。等到汤汁收得差不多了就可以开吃了！配上白米饭，味道棒极了！