粉放什么香料好吃？
在粉里放各种香料，是增加香味、让粉丝更好吃的做法之一。 一般常见的粉里加的香料有：八角、桂皮、当归、茴香、生姜等。用这些香料煮出来的汤，闻起来特别的香！ 用这些香料来烹饪菜肴，是非常常见的一种烹调方式。所以把这种香料添加到制作粉的做法中，自然也就能更好的提升粉的口感与滋味了。 但要注意的是，香料本身是有辛香的刺激性的，加入过多的话可能会夺去粉的清香，反而使得粉不伦不类。在选择香料的时候，要注意适量；而在粉快煮熟的时候再放香料，可以更好的保持粉本身的清香。 不过，现在有很多做粉的师傅会在粉刚下锅的时候就投入适量八角等香料，然后边煮饭边用筷子搅动，使其均匀的散开在水中，以起到增香的作用。这种方法也是可行的，但注意不要放多，否则会很难吃。（我试过放多了的情况，真的超恶心）
除了上面提到的几种香料之外，还有一些调料或者食材也可以用来给粉增香。比如：葱、姜、蒜、辣椒、香菜、酸菜、豆腐乳、花生酱等等。 在制作粉的过程中适当的加入各种合适的调味料和食材，确实能让粉变得更好吃。但因为每个人口味不同，对“合适”的定义也不同，所以并没有统一的标准来告诉题主应该加哪些配料及怎么去加减配料。况且有些配料加了之后，可能味道会过重或太淡，都需要根据实际情况来决定。