自制香肠炒什么好吃？
推荐几个配饭又香又下饭的蔬菜： 1、蒜苔炒肉丝 肉切成细丝，加一点盐和料酒腌制片刻；蒜苔洗净切小段，红辣椒切细圈。锅中热油，放入腌好的肉丝滑炒至变色后盛出备用；重起锅，放少许油，加入红辣椒和蒜苔快速翻炒至断生，然后放入炒好的肉丝一起炒匀，出锅前可以加一点点糖提鲜。
2、韭黄炒蛋 这个就很简单了~把蛋液打散之后，加入切好的韭黄段搅拌均匀就可以了！热锅凉油，倒入蛋液，快熟的时候用筷子画圆圈搅动，形成一块块的样子，更好吃哦～
3、青椒炒鸡蛋 鸡蛋打成蛋液，青椒去籽切丝。锅中热油，把蛋液倒进去炒熟盛出备用。重起锅，放少许油，然后加入青椒丝煸炒至软身，再加入刚才炒熟的鸡蛋一起炒匀，就可以啦～
4、清炒芥蓝 这个就不用多说了吧……芥蓝清洗干净，切断待用。锅里烧开水，加入少许食用油和食盐，把芥蓝放进去焯烫一下(约10秒钟)，然后迅速过冷水冲洗一遍沥干水分备用。重起锅，放油烧热，下芥蓝爆炒，加少许食盐调味就好了呢～
5、麻婆豆腐 买一包川菜用的麻辣酱，按照包装上的方法调成酱汁待用。豆腐切块用淡盐水煮过后捞起沥干水。炒锅上火，放油烧热，下入肉末煸炒至变色，再入辣椒面和麻辣酱同炒，加入少许清水煮开，然后倒入调好的酱汁，小火慢煮入味，最后勾芡收汁即可。