大红豆炒什么好吃？
作为一个在云南生活了30几年，把整个滇东南都逛了个遍的吃货来说，这个问题简直太适合我了！！ 大红豆就是花生，而在云南最出名的花生，就是文山的花生。很多人不知道文山的花生，其实是因为文山的花生主要出口，在国内市场上很少能买到。 那怎么才能吃到正宗的文山花生呢？其实很简单，买回一包文山的花生，拿来和腊肉一起炒，绝对美味至极。 为什么要拿文山花生和腊肉一起炒呢？因为这两样东西都是文山的特产啊！ 先说这文山花生的做法。
首先，你需要准备好一口锅，然后把锅烧热，接着倒入花生油，等油热了之后放入花生米，用小火慢慢把花生焙熟（一定要是用小火哦）。 等到花生皮变成深褐色的时候，就可以盛起来了。 接下来就要说说这搭配花生的腊肉了。 其实最好的腊肉应该是自己烤的，可惜我不会。所以在超市里买了灌满调料的火腿肠来代替。 用油炸到火腿肠表面酥脆，然后拿出几根葱切成段，和炸好的火腿肠以及焙熟的花生一起下锅，加入少许生抽、老抽、盐调味就可以了。 一出锅，香气扑鼻而来，连空气都变得很好闻 看着红彤彤，香喷喷的一盘菜，食欲瞬间被激发出来…… 不说了，我再去舀一勺饭。