豇豆怎么炒才好吃？
“豆角焖面”，是北方特色主食之一。 夏天的傍晚，在自家门口摆上一桌，上面铺上篦子，然后再把擀好的面团放在上面盖上盖子进行蒸熟，蒸好的面团再加上一勺豆瓣酱的酱料进行拌着吃，那味道简直太棒了！
食材准备： 中筋面粉400克、凉水215克（不用完全没过面团）、盐1小勺、玉米淀粉适量； 酱料： 干红辣椒4-5个、豆瓣酱3大勺、甜面酱1大勺、豆豉1大勺、葱姜蒜适量。
制作步骤： 第一步：和面团：将中筋面粉、水、食盐混合均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右 第二步：调酱料：将干红辣椒切成小段、葱姜蒜切末备用 第三步：炸辅料：热油锅后，下入豆瓣酱、甜面酱、豆豉和干红辣椒爆香，然后加入葱姜蒜继续翻炒，等到出香味的时候就可以关火了 第四步：蒸面条：将醒好的面团揉搓成长条，然后用刀劈开成若干小块，撒少许玉米淀粉抓匀防止黏连，放入开水锅里煮熟，捞出来沥干水分备用 第五步：焖面条：锅里放油烧热，然后把面条平铺在上面用小火煎制，等到面条稍微上色的时候倒入调好的酱汁，轻轻翻动一下让面条均匀的蘸上酱汁，盖上盖子小火焖5分钟左右就可以了 小贴士： 1、和面的时候加水要一点点加，一边倒一边用筷子搅拌，以免面团过软或者过硬 2、调制的酱汁也可以按照个人口味适当添加白砂糖提升甜味