发面盒子好吃吗？
作为一个陕西人，我倒是觉得这玩意儿一般般。 就我个人而言，我更喜欢我们陕北大烩菜（乱炖）、羊肉糊饽、灌汤包、麻食、凉皮、肉夹馍之类的面食。 不过，凡事都讲究个口味不同，可能会有和我一样喜欢盒子的知友，我就简单介绍一下怎么做吧——当然，由于条件的限制，我做这个纯属业余爱好，水平非常有限，还请见谅。 首先，和面。
和面的技巧性不高，没什么可说的。你揉成面团后，盖上盖子或者盘子什么的，让它醒着就行了。 其次，做馅儿。 这个就比较复杂了。一般来说，盒子用的肉馅儿是猪肉芹菜馅儿的，所以先要做的是把猪肉剁碎，和切好的芹菜丁一起放入盆中，加食盐、生抽、老抽、味精、植物油拌匀，使其入味。 这里要注意两点：一是食盐要少放，因为后面还有步骤要放酱油；二是一定要等肉馅儿完全入味后再进行下一步。
接下来准备葱姜水。 取葱白、生姜，切片后放入锅中，倒入清水，开大火煮。待水沸后，继续煮3分钟左右，让葱姜水的香味渗透到水中。 最后把葱姜水倒入前面准备好的肉馅儿中，顺着一个方向搅打上劲儿。
好了，可以开始包饺子了！ 把和好的面擀成薄片，用刮刀切出长方形（尽量薄一些）。 在长方形面片上均匀地抹上一层植物油，再均匀地撒上一层面粉，然后从短的一端开始卷起来，尽量卷得紧实些。 接下来，把卷好的面卷用刀切成小段，每段约两厘米厚。 取两段这样粗细的面团，擀成厚度约为半厘米的圆饼。
最后，在平底锅中刷一层植物油，把饼放进去烙到两面金黄即可。 吃的时候，可以配上一碗豆浆，那味道真是美呆了～