撒尿鱼丸怎么炒好吃？
买一条新鲜的黄蟮（也就是我们平时所说的蚯蚓）。 注意，要买黄色的，粗壮的，颜色发青的发白的不建议购买哦~ 然后把黄蟮洗干净，用厨房纸擦干水分（这一步是为了防止在煎炸的时候油花四溅烫伤自己） 用刀把黄蟮从背部划开，去骨（不喜欢的可以不做这一步，直接用手挤出血水） 用清水冲洗干净后加入盐、生抽、老抽、料酒腌制一会儿备用。
接下来开始做菜啦！ 锅内倒油，烧热后放入两三片生姜片爆香一下下，然后迅速倒入黄蟮开始爆炒（一定要快啊，不然会炒老哦～） 黄鳝比较容易熟，大概炒两三分钟的样子就可以盛出来备用了。
锅内留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香，然后加入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱翻炒出香味。 然后倒入切好的黄瓜丁和黑木耳一起炒，加入适量的盐和生抽调味。 最后把黄蟮倒进去，快速地翻炒均匀就可以了。 一盘超级美味的咸蛋黄炒鱼丸就做好啦！ 喜欢的小伙伴可以试试哈～