台湾烤肠怎么烤好吃?

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来台湾吃烧烤,绝对是最正确的决定! 晚上9点开始吃,吃到凌晨1点(其实是因为肚子太饱了...走不动路了),一共30来串肉,20元左右的价格,真的是实惠到爆~而且味道真的好到爆啊~~

因为是在台湾大学附近,所以来的都是学生,看起来就特别亲切有木有~老板娘很热情的告诉我们哪里好吃,哪里卖相好(因为本来不想吃这里的,觉得卖相一般哈哈,结果确实好吃的飞起),还给我们免单哈哈哈哈,实在是太感谢了!!!!

台湾的烤串是直接用铁签子穿起来烤的,所以不会像烤羊肉串那样把串烤得鼓起来,而是保持一个比较扁的样子,烤的时候不会乱窜,比较好掌握火候。

【芋圆】 据说台湾的芋圆很有名,很多餐厅都有卖,但是个人觉得一般般,有点黏糊糊的不太好吃,可能我喜欢清爽一点的吧。

【芒果冰沙】 超好吃!香醇的芒果味加上冰冰凉凉的口感,让我一个大夏天都不喝奶茶的人喝了还想去买!!

【木瓜牛奶】 味道和杨枝甘露差不多,酸酸甜甜的很不错!

【芝士菠萝包】 被种草的美食,果然没有让我失望,芝士控的福利啊,满满一口芝士馅儿,爱了爱了~

【蚵仔煎】 在台湾呆的时间不长,所以只吃了这一份蚵仔煎,在厦门吃过好多,感觉还是这里最正宗最好吃,蚵仔新鲜个大,搭配酱料一起吃,赞!

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台湾热狗肠的烤制很简单,主要是酱料和竹签,竹签要比较大的牙签,两头尖的那种,穿在台湾肠的两头,然后下面接着就是烤了。

用锅烧热水,加入适量醋,再加入白糖,搅拌均匀,加热3分钟,关火加盖焖15分钟晾凉。这样一份脆皮烤肠的糖醋水就做好了。

把台湾肠洗干净控干水份,然后放在糖醋水里浸泡5分钟,这样台湾肠的表皮就比较容易裂开,烤的时候更加的酥脆。

锅内放一层油,大概1厘米,然后把台湾肠从糖醋水里捞出来,放在锅里加热,炸至台湾肠表皮略有金黄捞出来。

放在烤盘里,刷上一层辣椒粉,放炭火炉上烤,要来回翻面的烤,然后不停地刷海鲜酱之类的酱料,多刷几层之后,肠子的口感就很赞。

可以多次刷酱料,所以酱料要好一些的,而且刷得时候肠子还比较热,酱料和肠子充分的融合渗透,口感很棒。

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