肉丸子的汁怎么做好吃？
1.原料处理 猪瘦肉500g 水300g 生粉200g (或者鸡蛋清、全蛋都可以) 白胡椒粉适量 盐适量 糖少许（调味用，可不加） 姜葱少量
2.做法： a将猪肉剁碎(有绞肉机直接打成泥更好) b将剁好的猪肉放入干净的碗中，加入所有配料，顺着一个方向搅拌上劲（就是拌到肉粘手为止） c取一个容器，底部铺上保鲜膜防止粘底
d取一勺猪肉馅（约一勺左右），用手团成丸子状，放在容器里，入高压锅开水蒸15分钟左右 注意：整个煮制过程中不要加水！ 肉丸子的汤汁最好喝的方法是：把青菜焯水后放在锅里，倒入刚才炖肉的汤，加盐，煮开，撒上葱花就可以啦~~ 这样做出来的肉丸口感弹嫩，味道鲜美，而且不油腻哦~