脊骨怎么做好吃？
我吃过很多种，给你介绍一下吧1、排骨炖豆角，东北菜系2、红烧脊骨，这个比较家常3、酱脊骨，做法和酱骨头差不多4、脊骨的汤泡饭，真的很好吃5、烤脊骨，我觉得不错6、蒸脊骨7、酸菜脊骨8、脊骨冬瓜汤9、糖醋脊骨10、香酥软烂的香辣排骨，很过瘾哦！
下面介绍几种吃法 首先需要准备材料：猪脊骨(或者羊脊骨)500克，桂皮1小块，陈皮1块，草果2个，生姜1块 大料、花椒适量，干辣椒少许 制作步骤如下：
第一步：将脊骨洗净斩成段后飞水；
第二步：锅中放入少许油烧热，爆香姜块加入脊骨炒香备用；
第三步：把八角、桂皮、陈皮、草果、拍裂的大葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、料酒放入锅中；
第四步：加入适量清水大火烧开后转小火熬制2小时最后用盐调味即可食用了。 一，做排骨的时候可以把切好的生姜一块放到锅里一起煮，这样熬出来的汤味道更鲜美，而且还可以去除排骨上面的腥味呢 二，炖肉时最好先将水烧开再放油，这样可以减少肉中油脂的分泌 三，在锅里放少许食用油，待油烧至六成热的时候就可以往里面下肉了 四：如果炖出来的肉太硬的话就加点醋进去 五：出锅之前可以撒点葱花进去