1. 新鲜的红薯叶，洗干净，掐头去尾(老的部分)；五花肉切薄片备用。我买的红芋（红薯）是刚出土的，很嫩，但是有很多泥巴。
2. 在锅里放两勺油，爆香切好的姜片、蒜片，把猪肉放进去煸炒，炒到变色，加入生抽和老抽，继续炒。因为要煮很久，所以颜色不要炒得太深了。
3. 等到肉类快要熟的时候，倒入洗净的红薯叶，大火快炒。这个时候如果锅里的汤汁比较多了的话，就倒掉一些（不然会糊底）。然后盖上盖子焖一会儿至红薯叶变软就可以啦～
4. 最后起锅之前可以撒点葱花增色添香～非常美味又健康的家常菜就做好啦！
钱雯洁优质答主材料：红芋叶。肉馅（猪的牛的羊的等等随意）香菇（2-3朵）葱2断生姜5片。
做法：1、将所有材料都切碎。（一定要碎一点，这样口感更好）
2、放肉馅的盆中加盐、鸡精、十三香、胡辣粉、花椒粉，顺着一个方向搅拌。（一定要顺着一个方向，否则馅不粘稠）
3、馅搅拌好之后就可以准备红芋叶了。将叶与茎分离开，叶洗干净待用，茎剁碎放到之前搅好的馅中，一定要用刀剁。然后再加盐、鸡精、胡辣粉稍微搅拌一下。
（以上材料大家根据自己的口味随意加）。
4、将洗好的叶放到锅中，煮2-3分钟。不要煮时间过长否则叶会变黄变老，夹出来之后放到凉水中泡5-6分钟。在凉水中泡可以去除叶中的异味，口感和颜色都很好。泡好之后将水控干。
5、用2-3片叶，将叶平放在手中，用筷子将馅放在叶中间，然后将叶裹起来，注意一定要多裹2-3圈，否则蒸熟会有散开的。然后将接口朝下放到盘中。
6、蒸锅中放水，烧开之后将馅蒸15-18分钟左右。（时间一定要足，否则馅蒸不熟）出锅。
7、蒸好之后，将蒸出的汤汁倒入锅中，汤汁比较少的话可以适当加一点水。用生粉兑一点水，加盐、鸡精放入锅中烧开撇去浮沫，浇到蒸好的红芋叶上，一道美味可口的蒸菜就做好了！
