虾肉要怎么炒好吃？
油焖大虾，超好吃！ 材料： 大虾300克、葱2根、蒜5瓣、姜1小块、酱油1汤匙、生抽1茶匙、老抽半勺、香醋1/2汤匙、白糖2勺、胡椒粉少许、料酒1汤匙、干淀粉适量 做法：
1.大虾剪去胡须，用小刀把背部划开，去除泥肠，冲洗干净后控净水分备用；
2.切好的葱姜蒜放入料理机的搅拌杯里，加入所有调料和适量清水打成酱汁；
3.取一个平底锅，锅底铺上葱段和姜片（用来去腥提香），再把处理好的大虾摆入锅中，倒入调好的酱汁盖上盖子小火焖煮十分钟转大火收汁即可。
小提示： 1.做油焖大虾最好选择鲜虾，如果买回的海鲜不太新鲜的话最好是做红烧等需要长时间烧制的菜肴。
2.在切好的葱姜蒜中调入少量胡椒粉可以更好的去腥增香。