卷葱怎么做好吃吗？
在云南昭通，有种蔬菜叫“卷葱”，跟咱们北方的大葱差不多吧！ 昭通的卷葱，是佐料也是主菜—— 稀豆粉蘸水（豆花）要用它提鲜； 猪脚、猪蹄炖熟了吃，肉香夹杂着葱香； 炒土豆丝放点它味道更好…… 总之，卷葱是昭通人最爱吃的蔬菜之一。
以前，我特爱吃老妈做的卷葱。切成葱花，辣椒面、花椒面、酱油、醋调成蘸水，吃起来又香又酸辣过瘾。 现在自己做卷葱了，方法却和老妈不一样了。用油炸熟后再调蘸水，吃起来外酥脆里鲜嫩，比老妈做得还好吃呢~ 后来，我又学会了做干煸卷葱、腊肉炒卷葱、泡椒爆炒卷葱等等，做法越来越多，也越来越好吃。
去年暑假，我和媳妇儿回了一趟昭通。到昭通后第一件事就是买卷葱，然后让老妈教我做最正宗的卷葱吃法——清炒卷葱。清炒卷葱的做法很简单。油锅里多放点儿油，烧热后加入切好的葱花，炒到金黄即可出锅。 我和媳妇儿边吃边赞，说真的太好吃了，比肉还好吃多了。 哈哈哈，是不是看起来很夸张？ 不过，我老婆是真的爱吃，离开的时候还让超市工作人员给她打包了满满一盒。