生猪肺怎么做好吃？
1、准备食材 猪肺、大蒜、生姜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。 2、处理猪肺 把买来的新鲜猪肺，放在水龙头下冲洗干净； 把猪肺从咽喉处切开，放入清水中浸泡30分钟以上（期间多换几次水）； 把冷水倒出后，再次用清水冲洗猪肺表面的分泌物。
3、煮制 往锅里加入适量清水，放入全部食材，大火烧开后，撇去浮沫，转中小火炖煮一个半小时左右。 等汤色呈咖啡色，而且比较浓时，加入少许食用油和食盐搅拌均匀，起锅装盘即可。 小提示 1. 做卤味，香料不宜放太多，否则抢了食材的风味就不好了。不喜欢香料的味道，可以把八角、桂皮和香叶用纱布包起来。
2. 煮的过程中要不断撇去浮沫，这样才能做出干净又美味的卤味哦！ 是不是很简单呢~喜欢的朋友赶紧动手试试吧！ 你还可以尝试一下其他的卤味做法哦～
隋堃优质答主原料：猪肺2只，水发香菇300克，精盐5克，葱结25克，料酒25克，生姜25克，酱油15克，味精2.5克。
制作方法：将购进的新鲜猪肺倒入清水中浸漂1小时后剖开，用清水反复浸洗2小时，洗净控干，剁成大块放入锅内，加入精 盐2克，料酒15克搅匀，放置10分钟后取出洗净。香菇去蒂洗净。生姜去皮洗净，切成片。锅中加入瘦肉汤1500克，放入猪肺、生姜、料酒10克，用中火烧 至猪肺8成熟时，加入精盐3克，淹渍至入味。取锅一只，垫上竹箅，放入香菇垫底，将猪肺置于香菇上，加入酱油、味精、葱结、瘦肉汤500克，用猛火烧沸后 改用小火煨2小时，取出葱结即成。
特点：香菇味鲜，猪肺酥烂，汤汁浓香。具有补脾胃，止泄泻，化痰止咳，清热解毒之功效。
