臭豆腐泥怎么做好吃？
首先，我们要明白一个道理。我们吃的臭豆腐它本来就不“香”！ 臭豆腐之所以叫臭豆腐，是因为它经过发酵后产生了臭味。而这种由微生物发酵产生的香味其实是很难吃的。（这里为了简洁就没有放图了） 所以，要想做好吃的臭豆腐泥，就要想办法掩盖住这种难闻的臭味并且突出它的香味。
下面开始正式制作。
1.准备食材。老豆腐一块、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱一大勺、葱花少许 、胡椒粉适量、白糖适量、麻油适量。（这里没有放豆豉，因为我家没有）
2.把老豆腐切成块状，放入盐水中浸泡15分钟左右，然后把豆腐块捞起沥干水份备用。
3.起锅烧油，油温七成热时，放入豆腐块炸至其表面金黄酥脆，然后捞起沥油，待其冷却后，用手捏散。（这个步骤也可以让油炸花生米来代替，不过这样会比较费油哦）
4.另起锅，加入清水、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、胡椒粉熬出酱香味儿。把炸好的豆腐倒进酱汁里，小火煮至汤汁浓稠。
5.最后撒入葱花翻拌均匀即可出锅。一碗香喷喷的臭豆腐泥就完成啦！ 是不是很简单呢？喜欢的朋友快试一下吧～ 吃完这碗臭豆腐泥，再泡上一壶热茶，哇塞，美滋滋~