野芹菜和什么炒好吃？
清炒最入味，炒之前焯一遍水可以更好的去除涩味 食材准备： 野芹菜200g、胡萝卜半根、黑木耳适量、蒜瓣3个、食用油适量、食盐1小勺 制作步骤： 1、 把所准备的食材全部洗净，野芹菜去叶留下茎部，木耳提前用温水泡发，胡萝卜削皮后切片，大蒜拍碎备用 2、 热锅热油，放入蒜末先爆香一下，然后加入胡萝卜片开始翻炒，等到胡萝卜变软，表皮泛黄就可以下入泡发的黑木耳了。（因为胡萝卜中含有胡萝卜素，高温下会发生分解，所以如果做的菜里需要放胡萝卜的话，最好不要直接爆炒，先蒸熟再搅碎做成泥状会更好）
3、 等到胡萝卜及黑木耳都入味后，倒入野芹菜段，快速翻炒均匀，看到野芹菜变成翠绿色且完全熟透就可以了，最后根据自己的口味加入适量食盐调味，翻炒至均匀入味就可以关火了。 小提示： 因为野芹菜中膳食纤维含量很高，所以在食用时最好避免与醋、酱油等调料同时使用，否则会影响其风味及口感。