野猪脚怎么做好吃？
用高压锅煮，不用爆炒，这样肉质会很烂，很好吃！ 具体做法如下： 材料： 猪脚（前蹄）1000g、葱适量、姜适量、干辣椒5个、花椒30颗左右、八角5个、香叶4片、桂皮2块、料酒20ml（约2汤勺）、生抽15ml（约1.5汤勺）、老抽15ml（约1.5汤瓢）、红糖6克、食盐10g、冰糖15g。
步骤：
1、准备好所有的食材。猪脚洗净砍成小块。
2、冷水下锅，放入剁好的猪脚。倒入20ml料酒去腥。大火烧开，撇净浮沫。
3、将猪脚捞起，冲洗干净备用。 （注意：别撇得太干净，否则腥味很重。）
4、锅内重新放水，把焯过水的猪脚放入锅中。加入香料（八角、桂皮、香叶）和全部葱姜。
5、小火煮约半小时后，加入所有调料（除盐以外）。再熬半小时，等到汤汁浓郁，猪脚软糯，调入适量的食盐拌炒均匀即可。 （如果喜欢酒香味的，可以在熬炖的过程中加入少许白酒。）