黄瓜怎么腿好吃？
1、做黄瓜凉拌菜，要选择嫩黄瓜来做，老黄瓜可以做酱黄瓜或者炸黄瓜丸子。 把买回来的嫩黄瓜清洗干净，直接用刀切成薄片，放入盆中，加入适量的食盐腌制30分钟左右。这样可以去掉黄瓜里面多余的水分和苦涩味。
2、准备一个容器，把腌好的黄瓜用纱布包起来，用手挤干里面的水分备用。在黄瓜里加入大蒜末、生抽、香醋、白糖和香油拌匀后就可以吃了。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油或者剁椒。
3、想要使凉拌黄瓜的口感更加脆爽，可以在制作的时候加少许白糖，这样就能保持黄瓜的脆感了。而且加了白糖还有提鲜的作用哦！如果喜欢酸酸的口味，也可以加入少许陈醋，拌均匀后再加入适量芝麻油，这样的凉拌黄瓜会更加清爽开胃。
4、除了加调味料，我们还可以添加小葱花、香菜段等食材一起拌，吃起来口感更丰富。要注意的是，凉拌菜的调味料一定要先放调料汁，再用筷子翻拌均匀。这样才不会让调味料直接浸泡在菜里，导致蔬菜营养成分流失。最后装盘时可以在表面撒些香葱碎或香菜末进行装饰增加香味。