牛肉瘦肉怎么做好吃？
首先，牛肉的瘦肉部分是非常好吃的（可惜长胖啊！） 推荐几个做得比较好的：
1.糖醋里脊 先把里脊肉用鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状下锅炸熟，然后拌上番茄酱、柠檬汁、白醋、白糖、盐调好的酸甜口芡汁，收干汤汁就可以了；
2.菠萝咕咾肉 先炸好猪外脊肉，切成块儿，菠萝切成小块，用盐水泡一会儿，然后一起放进锅里加糖、醋、酱油、水淀粉和适量清水熬成浓汁，淋在肉片上就可以啦；
3.水煮牛肉 这个做法比较麻烦，先用油把葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，倒入开水加盐、胡椒粉、料酒等调味料，把切好的嫩豆腐放进去炖煮，煮熟后放青菜烫熟，最后浇在水煮鱼调料碗里，连汤带料倒进盛着牛肉的碗里就好了～
4.滑蛋牛肉 用少许油爆香葱花和蒜末，倒入打匀的蛋液，不停搅拌至完全熟透，然后把切成小块的牛肉倒进去，加少许老抽、白糖调味即可～ 除了以上直接吃的，还可以做成卤牛肉哦~ 把牛肉洗净，冷水浸泡出血水，然后倒进高压锅，加点八角、桂皮、香叶、生姜片，倒点儿生抽、老抽、冰糖和老酒（我没买到就少了这一项……）煮开以后，盖上盖子小火炖上个把小时就好了～