怎么炒菜花好吃又简单？
1. 先烧一锅清水，等水开后，先把菜花放进去焯一下，等再开时把菜花捞出来沥水备用；
2. 将辣椒、生姜和大蒜切成片待用（喜欢吃辣的可以放几个红辣椒进去）；
3. 在炒锅里放油，等油烧热后放入辣椒、姜和蒜一起翻炒几下后放入菜花，然后加入盐、少许的糖继续翻炒，最后放入鸡精即可出锅了！
【小贴士】
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，很容易引起中毒，因此，在烹制前可以将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜花的表面附着许多杂质，焯水可以使其更加洁净。另外，菜花中的大部分维生素是水溶性的，所以焯水的时间不宜过长。
菜花含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中纤维素的含量非常多，能刺激肠壁，增强食欲，促进消化腺分泌和胃肠道蠕动，从而可预防便秘的产生。菜花中还含有二种很强的抗癌物质，一是菜花的酶能够阻止致癌物质亚硝胺的形成；二是萝卜硫素具有强烈的抑制癌细胞生长的作用。这两种东西对于防癌是很有帮助的。 由于菜花含有的热量极低，且食物纤维含量丰富，对减肥和预防肥胖很有帮助。菜花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高抗病能力，而且有利于人体生长发育。