腐竹炒肉丝好吃吗？
用简单的方法，做出营养美味的家常小炒菜-豆鼓辣椒炒豆腐泡、香芋扣肉、酸辣椒炒猪肚、韭菜炒鸡蛋、胡萝卜炒蛋 食材清单
豆腐泡10个左右、香葱2根、生姜3片、小米椒4~5个、线椒4~5个
调料：生抽15ml、老抽5ml、白酒、白糖适量、豆豉适量（我用的梅林） 制作步骤
1.准备好所有食材，豆腐泡对半切开；线椒和小米椒斜切成段；生姜切丝；葱白切葱花、葱绿切葱花 2.把切好的豆腐泡放入大碗中，加入少量料酒和食盐拌匀后腌制片刻（约10分钟）
3.起锅热油，油可以稍微多一些，四成热时下豆腐泡慢慢煎制 4.煎至豆腐泡表面微黄，盛出待用 5.重起锅，下葱姜爆香，然后下豆豉、小米椒圈和线椒圈炒香
6.下入煎好的豆腐泡，淋入适量生抽、老抽和白酒，大火焖煮约5分钟后，加白糖调味，转小火加盖焖20分钟左右至入味
7.最后转大火收汁，撒葱花翻匀即可