菜叶蛋怎么做好吃？
材料： 鸡蛋四个，西红柿两个，洋葱半只，香菜一把，油适量、盐少许 做法：1.首先把新鲜的鸡蛋洗净，放在碗里煮熟；再把煮熟的鸡蛋，用冷水浸泡一会剥去壳2.然后把番茄切成小丁状，洋葱切粒3.接着起锅热油，加入洋葱炒香4.然后倒入适量的水煮沸后放些许的盐调味5.最后放入番茄煮出汤汁6.再放入处理好的鸡蛋7.等再次煮开之后撒上葱花和香菜即可出锅
一、西红柿炖蛋 食材准备：几个新鲜的鸡蛋(看人数来定)、几颗新鲜的西红柿、葱花、少量食用油、食用盐; 制作方法 ：第一步就是要把准备好的新鲜鸡蛋打入碗中，并均匀搅拌打碎备用;再将切好的西红柿放入锅中炒制变软，再加入适量的水大火煮沸，转小火再煮上五分钟左右的时间，这样西红柿的汁水才会被充分的逼出来; 接下来就是最关键的一步了，那就是将打散搅拌均匀后的蛋液慢慢的倒进锅中与西红柿混合，边倒边搅拌，让锅中的食物能够均匀的裹上一层鸡蛋液;然后再盖上盖子小火慢炖十分钟左右，等到锅内食材慢慢变浓稠的时候就可以加入适量的食盐进行调味，最后撒上一些葱花就可以了; 二、西红柿打卤面 食材准备：一个新鲜的鸡蛋，两颗新鲜的西红柿还有一小块瘦肉以及葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐 制作方法 ： 1、把准备的材料都清洗干净，葱姜切丝，大蒜切片，西红柿切块，瘦肉剁成肉末; 2、在锅中加入适量食用油烧热，爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，再加入适量的生抽和老抽翻炒均匀; 3、随后加入西红柿翻炒片刻，再加适量的清水，大火烧开后转小火焖几分钟，等到西红柿基本上都被熬制融进了汤水中时，再加入适量的盐和胡椒粉继续炖煮三分钟;最后开大火收汁，盛入盘中备用; 三、西红柿炒鸡蛋 食材准备 ：三个普通的鸡蛋，三到四颗的小西红柿，香葱一根，料酒两勺，食用盐一勺，鸡精半勺 制作方法1.首先我们要把三个鸡蛋打入碗内，用筷子快速地搅拌均匀，加入少量的温水防止炒糊;2.把小西红柿洗净后切成小块，放在一旁备用；3.香葱洗干净后切碎，放在一旁待用;
步骤二： 在平底锅里加入适量的食用油，等油温热后再倒入搅匀的鸡蛋液，全程小火煎至金黄盛出待用; 步骤三： 在刚才煎鸡蛋的底油中下入切好的西红柿块，翻炒均匀，直到将西红柿炒软为止； 步骤四： 随后把之前煎好的鸡蛋倒入锅内炒匀，然后往里面加入两勺左右的料酒增香，再加入少量的食用盐及味精调味，最后再撒上一把葱花来提鲜即可装盘出锅！ 四、鸡蛋羹 食材准备 ： 一个新鲜的鸡蛋、温开水一杯、食用盐适量 制作步骤： 我们先将准备好的杯子用清水冲洗干净，并将鸡蛋外壳也仔细清洗一遍备用。然后在杯中倒入约一杯温热的开水，再将蛋液轻轻打散，并依次缓缓加入，一边加水，一边用筷子顺时针方向搅拌，直至形成粘稠状的蛋液溶液。 最后我们将准备好的食用盐慢慢加入其中，边加边搅拌，待完全融化之后再静置十分钟左右（目的是为了让蛋液充分凝固）即可。 五、青椒炒鸡蛋 备料：青红椒各半个、鸡蛋3个、小葱2根、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖少许、淀粉少许、花生油2勺、盐半勺、鸡精半勺 步骤一：鸡蛋磕开后，加少许精盐，用筷子充分搅打均匀。 步骤二：青椒去蒂和籽，洗干净后切成丝备用。 步骤三：小葱摘洗干净后切成葱花。 步骤四：准备一个小碗，加入一勺蚝油、一勺陈醋、少许白糖、少许干淀粉调成味汁备用。 步骤五：热锅放油，油热后倒入蛋液，划散后炒熟，铲出备用。 步骤六：锅中留少许油，倒入葱花翻炒出香味，放入青红椒丝炒至断生，倒入调好的味汁勾芡。 步骤七：最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火，加入鸡精拌匀，即可上桌食用。