鲤鱼清蒸怎么做好吃？
“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也”！ 在众多鱼类做法当中，我最喜欢的就数清蒸鱼了，做法简单、口味清淡、鱼肉鲜醇。 特别是到了夏季，天气炎热没有食欲，做一道清蒸鱼再吃上一两个凉拌菜，那感觉真叫一个棒啊～～～ 今天分享一道家常版的豆豉蒸鲤鱼，鲜香扑鼻、肉质鲜嫩、唇齿留香。 一盘美味可口的豆豉蒸鲤鱼就做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友可以照着这个方法试一试哦！
【制作步骤】
1.准备好所需要的食材：鲤鱼、葱、姜、红辣椒；
2.将鲤鱼处理干净后，在鱼身表面划上几刀，再蘸上白酒，放在一旁备用；
3.葱姜切丝、红辣椒切圈，放在一起待用；
4.锅中热油，待油热后将备好的葱姜丝和辣椒圈放入锅中爆香；
5.加入一勺生抽、两勺老抽、两勺豆瓣酱，小火炒出香味；
6.往锅中倒入适量清水（没过鱼身即可），再加入少许白糖提鲜，放入八角、桂皮增加风味；
7.水开后把鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟左右关火，然后让它浸泡在汤汁里继续入味(时间越长越好)；
8.最后把所有调料汁倒在鱼身上，撒上葱花点缀一下，一道好吃又好看的豆豉蒸鲤鱼就完成了！