清蒸有哪些鱼好吃？
在北方，最经典的蒸鱼做法莫过于“葱烧海参”了 水发海参一斤，剁成碎末；大葱白两条，切成细丝；生姜两片切丝待用。 将切好的海参放入锅内，加入清水、姜丝，先用武火烧沸，再用文火慢慢熬，当汤汁呈奶白色时，加入绍酒、酱油、白糖搅匀盛盘。 把葱丝平铺在盘底，上面撒少许胡椒粉，再把烧好的海参放在葱花上，浇上熟色拉油即可食用。 一碗浓郁鲜香的葱烧海参就做好了！
而在南方，最具代表性的则是“葱油饼”和“葱煎蛋”了 在我们老家，葱油饼是最受欢迎的小零食之一，酥脆金黄的饼皮包裹着清爽宜人的香葱，再配上一杯豆浆，妙啊！ 食材准备：小葱适量、普通面粉250g、酵母3g、牛奶140ml、盐适量。
制作步骤： 第一步：在小葱根部稍微用刀子划开，这样更容易入味。然后冲洗干净，晾干水分（这一步可以让小葱充分沐浴阳光浴哦~） 第二步：准备好所有材料后，开始和面吧。先倒进适量的牛奶，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让它发酵至两倍大。 第三步：当面团发酵好后，我们就可以开始做葱花饼干啦～擀成薄薄的饼干片，用叉子均匀的插一些小孔，撒上少量的食盐（这样可以更好的入味哦～），再均匀地铺上一层葱花。 第四步：烤箱提前预热，上下火180°烘烤20分钟就搞定啦～刚烤好的葱花饼味道最美味了，外脆里软，香喷喷！