如何煮山药好吃？
1、清洗山芋（山药），去皮 2、切豆腐块一样厚的片 3、冷水入锅，开锅后煮5分钟左右 4、捞出泡凉水备用 5、葱白、大葱切段，姜切片（3-4片），香菜切小段 6、热锅放油，放入葱姜爆香 7、加入两勺酱油、一勺糖和半碗清水，搅匀后大火烧开，关火让酱汤冷却
8、倒入炸好的花生米，把花生浸泡在汤汁里，让两者入味儿
9、泡半个小时以上，可以按个人喜好切片，淋上酱汁食用了 用花生米代替盐，可以让菜肴味道更丰富；用油炸过的花生米再拌进香喷喷的菜肴里，脆香的口感立刻有了保证！
【小贴士】
1.做这道菜不放食用油也可以，因为花生米本身含有脂肪，而且它在高温下会自然产生油膜，因此并不会很糊。但是这样菜的口感会比较柴。
2.这道菜其实挺下饭的，不过如果口味淡的话，建议少放点酱油，多放点糖来调节咸度。