红薯米粉怎么做好吃？
用红薯淀粉做的粉皮，比一般的粉皮更粗、更有嚼劲，凉拌或是涮锅都非常好吃！ 【食材】 红薯淀粉300g、清水500ml、食用油适量 【做法】 1. 将淀粉放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀后，再分多次加入清水（每次加入适量，用筷子搅拌成絮状后再加水）；
2. 锅中烧水，水开后将和好的面团放进锅里，煮到浮起后继续煮4分钟左右即可（不要太软了哟）；
3. 把煮熟的面团盛出来放到案板上，趁热给它揉一揉，这样更好操作；
4. 用刀切成粗细适中、长短合适的条状，尽量切得粗细均匀一些；
5. 小火爆香芝麻和花生，稍微放凉后加入辣椒面，混合均匀；
6. 加入香葱、香菜、蒜泥，一勺生抽、一勺醋、适量白糖和鸡精，拌成酸辣口味的酱料备用；
7. 在拌饭勺中刷上油，防止粘连，将粉皮铺上去，表面也刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，上锅蒸8—10分钟；
8. 蒸好后取出晾凉，直接吃或者是切成丝都相当不错~