硬式面包怎么做好吃？
第一次在知乎答题，尽量简洁易懂地答一下这个问题 首先，要搞清楚什么是硬式面包？什么叫做好吃？ 这个题眼其实就在这个“硬”字上 “硬”有坚硬、硬的释义。所以从这个角度去想，一款面包是“硬”的还是“软”的，应该从它的组织结构上去想 一般来说，面团经过发酵，通过烘烤制成的食品都是软的。但除了极少数的例外（如曲奇），绝大多数面包都不是特别松软的。这是因为，无论是什么口味的面包，其本质上都由淀粉(糖类)和蛋白质构成，而蛋白质又有支链的和网状的，这两种类型的蛋白质因为空间结构的原因，非常不容易膨胀，也就是说，它们很难变成蓬松的面包组织。我们吃到的面包大都是比较坚实的。
但是如果将上述原料替换成别的，则是另外一番景象了——用全麦粉做的馒头，会比白面做的馒头更结实；而用燕麦做的主食，也是坚如磐石；同样，如果我们将玉米、小米等杂粮掺入面粉中制成面包，也会让面包变得扎实。 所以说，要想让面包变“硬”，添加适当的杂粮是很有必要的。添加乳清干酪、营养酵母等辅料也能让面包变硬。 但要注意，加入这些辅料的量不能过多，否则会适得其反。
至于题主说的，如何把硬式面包做好吃，我理解就是如何让硬式面包更加美味、好吃。那很简单，在制作时多融入一些风味原料就好了啊！比如可以在面团里拌入核桃碎、蔓越莓干、香蕉片等带有香味或者味道比较独特的原料以增添风味；也可以刷上蛋液或者在表面上撒一点芝麻、核桃仁之类的香料增加香味。
当然，最绝的办法还是，在自己做的面包里，加两勺家里自制的花生酱/辣椒酱等等……