猪血怎么吃好吃？
我超爱吃血旺，也喜欢吃猪血炒韭菜 做法如下：
1.把猪脑用勺子弄碎，然后和着姜蒜末、葱花一起剁成泥备用；
2.将水烧开，下入切块的豆腐和猪脑丁，煮约两分钟即可捞出装盘。（这里要说明一下：因为我是直接买的现成的盒装嫩豆腐所以就直接拿出来了）
3.锅内倒入适量色拉油加至七成热后依次加入火锅底料、豆瓣酱炒香后再放入干辣椒段、花椒粒炒匀；
4.接着往锅中倒入高汤或清水，调入鸡精、味精、盐大火煮开；
5.最后将汤汁淋在猪脑豆腐上即可食用了..... 小贴士：如果不喜欢吃辣的话也可以不用放辣椒哦！
原料：鸭血一盒，青蒜一根，老姜一块，大蒜三瓣，大葱白一段，八角一颗，豆瓣酱一勺，生抽半勺，老抽少许，香油一小勺，胡椒碎少许，鸡粉少许 制作步骤 步骤一：准备好原材料。 步骤二：锅里放入适量的水，放入姜片和八角，然后将洗干净的血块放入锅中煮至八分熟。 步骤三：将煮熟的鸭血切成小块。青蒜和香菜切成段，大蒜切碎，葱白切成葱花。老姜切丝。
步骤四：烧热锅，再放入适量植物油，油烧热后放入豆瓣酱煸炒出红油。 步骤五：再将姜、蒜、葱白和八角放入锅中一起翻炒。 步骤六：加入适量的清水烧沸。
步骤七：再加入生抽、老抽、鸡粉、胡椒碎调好味。
步骤八：然后把鸭血放入锅中烧几分钟。 步骤九：待鸭血差不多快收干水时加入青蒜和香菜以及一点鸡粉翻炒均匀。 步骤十：最后加入一小勺香油搅拌均匀，关火盛出即可。
【特点】颜色红亮，鲜嫩可口。 主料：鲜猪血(500克)
辅料：水发木耳(25克)、冬笋(50克)、油菜心(75克)调料：精盐、香油、料酒、酱油、味精、猪油、胡椒粉
制法：
① 猪血洗净切块；木耳、冬笋切片；油菜心洗净后切成条；
②炒锅置中火上，加入适量猪油烧至六成熟时，投入油菜心，加盐炒至断生，装入盘内待用；
③炒锅另置火上，放入猪油烧热，下猪血，烹入料酒，炒至八成熟时掺入鸡汤，加适量精盐、酱油、胡椒粉、白糖，烧至猪血入味时加入冬笋片、黑木耳，略煮，下入油菜心，翻匀，起锅前加入味精，出锅后淋上香油即成。 用此菜当主食，每次可食全菜2/3份量，每日两次。
功效：清热润燥，补肺止喘。适用于肺燥咳嗽等症。