茄子蒸熟怎么调好吃？
这个我很有经验，以前不知道，总是用水泡着，然后放调料，其实这样的吃法是非常错误的。 正确做法应该是这样： 上锅蒸10分钟左右。（时间不能太长）
- 准备一大碗凉水 冷水入锅，这样才不会把茄子烫熟！
- 等到全部蒸透后，取出放在一边，等不烫手了就可以动手处理了。
- 用筷子搅一搅，使它更加入味儿~ 接下来调一个料汁，这个根据个人的口味来就好了。
- 小碗中放入辣椒面、孜然粒 - 烧一小勺热油浇在上面激出香味。
- 再加入生抽、老抽、醋、盐、白糖拌匀备用。 这个调料比例不用说我也没法精确到克，大家掌握大概的浓度和味道就好。
- 把调好的料汁倒进去，抓拌均匀让茄子充分上色入味儿。
- 最后撒上白芝麻、葱花点缀一下即可~ 开吃~~~这简直太好吃了吧~~软糯香甜还有浓浓的茄香，保证让你吃个过瘾！