小米虾怎么烧才好吃？
我从小生活在江苏，所以对各种河鲜海鲜有特殊的感情。其中对我影响最深的便是小米虾了。每次到了夏天晚上，会约上三五好友，在河边抓一把萤火虫，然后捡一些小米虾，用蒜泥和酱油拌了一下就吃；有时候没有萤火虫，也会摘一点荷叶，卷点米饭，就着酱吃。虽然现在生活条件好了，但是那种简单而美味的小米虾仁再也找不到了…… 不过今天这个做法是我改良过的，比原来更好吃哦～
用料：新鲜小米虾、生姜、大蒜、香葱、生抽 、香醋、白糖、辣椒油、淀粉 第一步：把小米虾洗干净，放入葱花、姜末、少量胡椒粉，适量生抽、香醋、白糖、辣椒粉搅拌均匀，盖上盖子，腌制30分钟左右（这一步可以放在冰箱里进行） 第二步：锅里放油，烧热后，放进蒜末和姜末，爆香后，把腌好的小米虾倒进去大火快炒 第三步：小米虾炒到半熟状态时，加入淀粉勾芡，出锅前淋上辣椒油即可 小贴士： 1. 用小火慢炒，可以让小米虾更加入味儿。
2. 我不喜欢太甜的口味所以没放太多糖。如果喜欢更甜一点的口感可以适当多放些白糖。