擦子如何切土豆片？
擦子一般是用来切土豆丝的，在做羊肉泡馍时候需要大量的土豆丝制作臊子，如果用刀切的话量太多，很费时间，擦子擦土豆丝就不用那么麻烦了，擦子就是有网格的不锈钢块，上面有很多铁丝制成的空隙，只要把土豆在上面擦一下，就能切出土豆丝，同理，把有大空隙的一面朝上放，切出来的就是土豆片。
切土豆片需要将擦子的有大空隙的一面朝上放，用筷子抵住土豆，然后将土豆在擦子上来回的擦，很容易就能切出土豆丝。土豆在保鲜膜下面擦拭时，很容易切就变成土豆片。把土豆皮削掉，把擦子的有网格的一面朝上，然后一手抵住土豆，一手拿着擦子，来回的擦，就有细碎的土豆丝掉下来。