凉拌白豆腐怎么做好吃？
食材： 嫩豆腐、小米椒、香葱、生抽、辣椒油、芝麻油、花椒粉、糖
做法步骤： 1.准备一块嫩豆腐，最好选择北豆腐，用勺子刮去表面细砂，洗净切块。 2.锅中加水，倒入两勺食用碱，搅拌至融化溶解后，加入切好的豆腐块，大火煮开后转小火炖煮5分钟左右关火，让豆腐慢慢入味。
3.准备一个小碗，放入葱花和小米椒圈爆香锅，再依次加入辣椒油、芝麻油、生抽、老抽、白糖和花椒粉调味，搅拌均匀制成调料汁。
4.等到豆腐完全入味后，捞出沥干水分，摆在盘子里，浇上调料汁，撒上葱花即可。 小提示： 1做这道凉拌菜要注意的是，不要用铁锅盛装，以免铁离子渗入食物中，影响健康。
2做这道菜也可以加入一点胡萝卜丁或者黄瓜丝等，营养会更丰富均衡哦~