红豆稀饭怎么做好吃吗?
准备食材: 红豆、大米适量,冰糖或红糖依据个人甜度喜好加减。 步骤如下: 先煮红豆,开水下锅,红豆很容易熟,大火煮开以后转最小火慢慢熬。我一般是晚上把豆子泡上,第二天就差不多了,用高压锅的话大概只需要半个小时左右就可以了。喜欢软一点的可以多熬一会。 米用清水浸泡一会,然后沥干水分放入电饭煲内,加入和米饭同等量的水(如果不知道多少量合适,可以用饭量来衡量,如果喜欢吃硬一点米饭的就少放一些水)。
加入备好的红豆,选择煮饭键,开始煮。等电饭锅弹出煮饭成功提示后,打开盖子,往里面加入冰糖或者红糖,喜欢味道重点的可以加多一些。 用勺子不停搅拌,直到冰糖全部融化,汤汁变浓稠就可以关火了。 一碗香甜软糯的红豆沙就出锅了!
小贴士: 如果喜欢吃脆一点的豆子,可以在煮的时候根据口感需要,中途关火焖上一段时间再开火。 我是不喜欢把豆子捞出来吃的,所以都是直接整个放进去煮。如果喜欢可以把豆子捞出来,多滤几遍清水,这样吃起来更细腻。