家常麦包有几种做法？
一、高粱面麦包
主料：高粱面(125克)、普通面粉(125克)、玉米面(35克)
调料：发酵粉(5克)、酵淼(5毫升)、水(280毫升)
做法：将所有原料倒入盆中，加适量泡打粉和糖，用酵淼和成面团待用。发面的时间约一个小时。然后将发好的面团揉至光滑，下豆包大小的面团，擀成包子皮；放上馅料，将口捏紧，在放有布的蒸笼中继续发酵15分钟；放水上锅蒸熟即可。
小贴士：馅料和包子做法都可以按照普通馅饼和包子的方法。
二、锅烙面麦包
原料：面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，小葱，生抽，十三香，盐，味精，胡椒粉，饺子皮。
做法：
1、鸡蛋加3克盐打匀，入平底锅炒熟成碎末。韭菜切碎，小葱切葱花。虾皮用水泡5分钟。把韭菜，鸡蛋，小葱，虾皮，十三香，盐，味精，胡椒粉，生抽拌匀即成馅。
2、饺子皮上抹一层油，放上韭菜馅，再放一张饺子皮，包好后用手按扁。
3、平底锅放油，油热下入韭菜饼，煎至两面金黄即可。