傣味米线好吃吗？
大学同学是云南的，一直和他学做云南菜。 傣味米线的做法其实也很简单
1、烫米线。这步和水煮泡面差不多，不过是用砂锅做的。在砂锅里倒入适量清水和食盐，然后把米线放进去煮熟（大概10分钟左右）。
2、拌粉。把花生米用油炸熟，香菜、葱切成小段，加入白芝麻一起捣碎成粉末状。然后加入生抽、陈醋、辣椒油、鱼腥草拌匀备用。
3、腌肉。这一步我一般不弄。因为朋友不喜欢吃太辣的味道，所以会放些酸菜或者酸豆角进去一起腌制。
4、炒制。在锅内放入适量食用油，烧热后，加入剁椒、姜丝爆香一下，然后放入腌好的肉丝划散至变色，立即加入调好味的米粉(不要太早加汤水哦)，轻轻搅拌一下即可出锅啦～
Tips：
①一定要用冷水泡米线，这样吃起来才有韧劲。不要用开水或者温水泡，不然就软趴趴的一坨了……
②一定要用砂锅来煮米线！！这样才能煮出米线的独特香味儿~
③辣椒粉要选那种鲜红的，特别辣的。用那种特别粗的粉碎机粉比较好