可乐闷鸭怎么做好吃？
食材准备 主料：鸭半只、可口可乐一罐。 辅料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、洋葱、生姜、老抽、白糖、食盐适量。
制作过程 1.鸭子清洗干净，斩成小块；干锅不放油，小火加热，把鸭肉放在锅中烘干水分，微微发黄就可以了（这样做出来的鸭肉会更香）！
2.锅内放适量食用油，烧热后放入姜蒜爆香，随后下入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，爆出香味之后下入鸭肉，转大火爆炒。
3.鸭肉炒到表面微黄，加入老抽、白砂糖、盐调味，再倒进可口可乐，没过表面即可。
4.砂锅提前烧好开水，把炒锅内的所有材料迅速倒入砂锅内，盖上盖子，小火慢煲两个小时左右，等汤汁收到差不多的时候，可以撒一点葱花提香。
小妙厨tips 1.做这道菜，一定要用冷水下锅焯一下，这样能把血水洗干净，炖出来才干净不油腻。
2.为了去除腥味，在焯水之后可以用冷水浸泡一个小时，中间换两次水。