烧茄块怎么做好吃？
油多、盐多、糖多，这三多指的就是做烧茄子时最要控制的地方。下面我就具体说下如何做： 首先把三个茄子冲洗干净，然后用手将其撕成长条状，尽量细一些（这样做是为了让茄子容易入味儿）；同时准备适量葱花和香菜末放入锅中炒出香味后盛出备用。
接着在锅中倒入适量的油，等油热后加入切好的葱姜蒜爆香，然后再加入两勺豆瓣酱炒出红油，之后放入茄子开始煎炸，直至将茄子炸至软烂并呈金黄色时，在锅里依次加入酱油、醋、白糖、食盐调味，最后大火收汁就可以出锅了（注意！一定要小火慢炒，以免糊锅）。 一盘香喷喷的烧茄子就做好啦～是不是超级简单呢？快动手做一做吧！