冬瓜莴笋怎么炒好吃？
准备食材。 新鲜莴笋一根、冬瓜一斤左右、辣椒两个、蒜瓣三颗； 调料：生抽两勺、老抽一勺、盐适量、胡椒粉少许（不喜欢的可以不放）、糖半勺、鸡精少量 第一步，处理食材。 把莴笋刮去外皮，冲洗干净后，顶刀切成薄片。 冬瓜去皮，冲洗干净后，用勺子挖去瓜瓤，然后顶刀切成薄片备用。 红辣椒洗净切段，蒜瓣切片，备用。 第二步：煮锅烧水，水开后分别放入切好的莴笋和冬瓜，淋入少许食用油，保持翠绿的颜色。煮至断生后，捞出过凉水，沥干备用。 第三步：热锅凉油，先放入辣椒和蒜片爆香，然后倒入沥干的莴笋和冬瓜快速翻炒片刻。 第四步：接着加入所有调味料，继续快速翻炒至入味。最后可以根据个人口味，撒上葱花或者香菜碎进行点缀即可盛出装盘。 一盘清爽开胃，鲜香气扑鼻的炒莴笋就好了！ 我是不爱吃葱和香菜的，所以没放，你如果喜欢吃的话，可以在出锅前撒点香葱或者香菜末进去拌均就可以啦~