哪种红薯叶最好吃？
我们这里有一种小品种的红薯，叫九肥30号，它的叶子和藤都比较细长，叶子狭长，颜色深绿，茎杆表面粗糙具浅沟，叶片上的绒毛也比较多而且叶片比较大，一个藤上可结几十粒豆粒大小的块根。 这种红薯叶的做法比较简单，可以清水煮着吃，也可以油炒着吃的。如果是用来做汤或者炒菜，只需要把洗净的绿叶放入开水锅里面焯熟就可以了。如果直接食用，可以用油炒熟加调料拌均匀就可以直接食用了。 用这种方法做出来的清炒红薯叶味道清香甘甜，口感细腻滑嫩，嚼之有脆感、韧性，还有一股独特的香甜味。如果你不太喜欢吃太甜的食品，那么可以直接用自来水冲洗干净沥干水分，用少量的油或者是纯牛奶拌一下就可以了；如果喜欢更甜一些的口感，就在凉拌的时候适量加点白糖或是冰糖调味也是可以的。
除了蒸炸烤之外，我最喜欢吃的就是清水煮红薯叶了。在煮熟后加上葱花、蒜泥和适量的生抽、香油调味，那味道真是棒极了！ 我家种植的红薯一般都是用来喂猪的，所以没有太多机会食用，只有到了红薯叶快长大的时候才偶尔做一些红薯叶羹来解馋。不过虽然经常吃，但是每次吃起来还是津津有味的，乐此不疲。 由于现在生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生着变化，对于美食的追求也越来越高。为了迎合消费者的需求，市面上也出现了很多新奇的美食吃法，例如把薯条换成红薯叶，做成薯片，或是加入酸奶、水果等食材做成沙拉等等。这些都是非常新颖的饮食方式，也许你会觉得这些食物做法太过繁复，但是只要你吃过几次，就会忍不住爱上它。
最后还想说一下，由于现在的食品安全问题不断，很多人因为担心吃到有害的食物而拒绝食用红薯叶。其实，只要处理好，红薯叶是非常安全的食物之一——表皮破损或者有虫眼的红薯叶不能吃，浸泡后在清水里冲洗20分钟然后再烹饪成熟就可以放心食用了。