山斑鱼好吃吗？
山斑鱼肉很鲜嫩，没有腥味，味道很不错！ 其实这个鱼叫海鳗（Hai mao），有些地方也称其为山斑鱼、海鳝鱼等，属鱼类脊椎动物，属于海洋鱼类，主要分布在中国的沿海地区以及东南亚等地。 海鳗的身体细长，呈蛇形，体型长度可达1.5米；整体颜色随年龄增加而变深，一般从淡青色逐渐变为青黑色；表面光滑，无鳞，身上有像蟒蛇一样的花纹，所以看起来有点像变色龙，很有个性。
山斑鱼的眼睛很大，位于头顶上方，有一对很长的须，而且能伸缩，这是它捕猎的利器之一。由于身体细长，因此肌肉都很紧实，而且刺少肉多，吃起来非常方便。 除了肉质鲜嫩，营养价值也很丰富。每100克的山斑鱼肉含蛋白质23.4g、脂肪1.3g、钙27mg、钠68mg、铁0.8mg和磷260mg，另外还有脑磷脂、核黄素、尼克酸及维生素A、B族维生素等多种元素。其中糖类和脂质含量较低，而蛋白质、矿物质和维生素的含量则较高。 所以，山斑鱼不仅是美味佳肴，也是滋补佳品哦~ 那说到吃，山斑鱼的吃法可不少呢！最经典的吃法是糖醋鲤鱼，外酥里嫩，香酸甜辣，让人吃过就念念不忘；还有葱油鲈鱼、香辣海鳗尾、剁椒鱼头等等，做法多样又美味。 我最爱吃的还是香辣海鳗尾，把泡发的海鳗鱼放入热油锅里煎炸金黄，然后再加入各种调料爆炒，这样做出来的海鳗尾巴肉质饱满，香辣入味，让人吃一口就上瘾！
不过我每次吃得最多的还是方便又好吃的小鲜炖，把小鲜炖加热一下就可以直接吃了，连汤汁都不放过哈哈...小鲜炖里有香菇、虾米、姜丝、胡萝卜等配料，炖出来的汤奶白浓香，鱼肉滑嫩鲜香，一口汤一口肉，美滋滋~~
现在买小鲜炖正好有优惠啦，两盒装只要99元！算下来一盒才49.5元！比超市买划算多了～