什么菜的拌面好吃？
黄瓜拌凉皮 食材准备： 凉皮、黄瓜、大蒜、小葱、辣椒面、白芝麻、香菜、老抽、陈醋、生抽、食盐、味精 做法步骤：
1、把凉皮切成宽条，放在大碗中备用；黄瓜切丝儿，放入凉皮中
2、在放有凉皮的碗中，依次加入辣椒面、白芝麻、蒜泥（多拍蒜，用蒜汁）、香葱末、香菜段，然后浇上热油激发出香味
3、往碗中加入老抽、生抽、陈醋和少许盐拌匀即可开吃啦！
酸辣土豆丝拌米粉 这一道酸辣味型的拌面，简直就是为夏天打造的吧~ 食材准备： 鲜面条、尖椒、红椒、豆芽、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、葱白、酱油、香醋、辣椒油、芝麻花生酱 做法步骤：
1、锅中烧水，水开后下入面条煮熟后捞起过凉水，然后沥干水分拌入食用油防止黏连。
2、红黄椒切细丝，尖椒去籽后也切丝，大蒜、大葱切片状，一起放入盆里，加入2勺花生酱、3勺香醋、4勺生抽、5勺辣椒油调拌均匀待用。
3、另起锅烧油，下葱花和蒜片爆香，随后倒入豆芽和胡萝卜丝翻炒片刻，调入适量盐巴、鸡精，盛起来铺在面条上，再淋上一层辣椒红油，最后撒上香菜碎就可以开吃了！
油泼扯面 据说这是陕西特色面食之一，跟凉皮是“两兄弟”，也是我自己最爱吃的一种，一碗好吃的扯面，可以让人幸福感暴增哦～ 食材准备： 小麦粉、食盐 做法步骤：
1、先用烫水将小麦粉和成面团，盖上盖子焖十分钟左右。
2、将小面团擀成长条，然后用刀切小段状。
3、取一根面条用手拧成麻花状并抻长，重复此操作直到所有面条都做好。
4、开水下锅煮面条，同时另起锅烧油，待油温6成热时，放入葱、姜、蒜爆香，接着倒入酱油、食盐和味精，搅匀后关火。
5、在碗里先摆好葱花，然后把高温油炸过的香料和酱料撒在上面，最后把炸的酥脆的面条扣在碗里就好了。