【材料】豆角500克，红辣椒1个，花椒20粒，植物油2汤匙，白醋3汤匙，白糖半汤匙，盐少许 【做法步骤】 1.将辣椒切成丁；酸豆角洗干净，切成小段 2.锅中注入清水烧开，倒入豆角，煮至断生（约2分钟）捞出沥干水分备用 3.锅中放入适量的油，烧热后，放入花椒粒和干辣椒炒香，然后将花椒和辣椒铲出即可，锅中的底油用来煎豆角 4.将豆角放入锅中开小火慢煎，煎至表面微微发黄即可 5.然后加入白砂糖翻炒均匀，再淋入白醋继续翻炒 6.最后加盐调味即可出锅啦~喜欢肉沫的可以加点肉末哦！
PS：这道开胃小菜一定要趁热吃哦~~ 酸酸辣辣超好吃～ 而且制作方便简单哟~~~
隆语旎优质答主1、首先，买几斤新鲜的红辣椒。不要买那种皱巴巴的、颜色很红的辣椒，这种是已经晒的很干的，吃起来口感不是那么好。 一定要选新鲜又红得发亮的那种。（如果不知道哪种是好辣椒的话….那还是去超市买那种小红辣椒吧……） 用剪刀把辣椒蒂剪掉。（我是直接用刀切掉的。其实用刀刮更好哈。不过这样操作起来会麻烦些啦~） 我用的是自家做的泡菜坛子来泡辣椒，所以用开水烫一下就行啦！然后放盐，放醋和糖拌一拌。
2、找一些新鲜的嫩姜，切成细丝。我是在超市买的现成的生姜丝。
3、找一个干净的器皿装好，倒上生抽，再放点白砂糖进去溶解化开。 然后把切好的姜丝放进去浸泡一会就可以了！ 可以配着馒头一起吃的，香得很～
