炸好的鱼块怎么炒好吃？
1，鱼肉切块，用两大勺生抽、半调羹老抽、两粒剁椒、少许胡椒粉、白糖和一小勺黄酒，拌均匀腌制半小时以上； 2，锅里热油（油要多一些），把腌好的鱼肉下锅炸至两面微黄捞起控油；
3，另起油锅下姜片爆香，然后把煎炸过的鱼肉下锅翻炒，烹入料酒、酱油、白糖调味，接着放入一勺豆瓣酱，小火炒匀至汤汁浓稠，就可以撒葱花起锅了~ 这样做好的炸鱼外酥里嫩，鲜咸可口，回味带一丝丝甘甜，超级好吃！ 不信你试试！ 对了，为了防止粘锅可以抹一层薄薄的玉米淀粉在锅底。
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