我喜欢吃三文鱼，所以我平时会买点回来吃，怎么做都好吃 分享下做法 1、准备好三文鱼，蒜适量切末，姜适量切丝，小米椒看个人喜好切小圈； 2、三文鱼洗净切成大块，用盐和胡椒粉腌制一下去腥（我比较喜欢连骨头一起炖）；
3、锅中放适量的油，烧热后放入三文鱼煎一下，鱼肉表面变色就可以出锅了（不要煎老了）；
4、另起锅，放少量的油，烧热后放入蒜末和姜丝炒出香味，加入两勺豆瓣酱炒出红油，然后把煎好的三文鱼放进去，加入开水，水量没过鱼肉就行；
5、大火煮开后小火慢炖二十分钟左右，最后加入小米椒和葱花即可。 如果不喜欢小米椒和葱花的味道，可以在制作的过程中把这两种食材捞出来。这样炖出来的鱼汤奶白，非常鲜美~
公羊嘉林优质答主咖喱椰汁炖三文鱼
材料：三文鱼，土豆，胡萝卜，洋葱，姜片，葱花，青豆，红辣椒，大喜大纯品咖喱块，鱼露，白胡椒粉，椰浆。
做法：1、将鱼肉洗净，切成厚片加盐，白胡椒粉腌制10分钟。
2、葱姜蒜，红辣椒切丝，洋葱，土豆，胡萝卜切块备用。
3、汤锅注水煮开，氽入洋葱，土豆和胡萝卜块焯1分钟捞出。
4、炒锅注油烧热，氽入葱姜丝和蒜片翻炒出香味，加咖喱块小火煸炒出香味。
5、烹入少许的绍酒，注入热水煮开，氽入焯好的的蔬菜块，加盐煮5分钟。
6、汤汁煮至浓稠时加鱼肉煮1分钟，加鱼露搅匀，起锅前撒上青豆和红辣椒丝。
7、装入炖锅中，淋上椰浆，盖上锅盖焖5分钟即可上桌享用。
温馨提示
1、鱼肉比较细嫩，下锅煮制的时候不宜过长，以免煮老变柴影响口感。
2、咖喱块下锅煸炒时一定要用小火，以免受热不均匀炸锅糊底。
