怎么卤好吃的猪头肉？
我买的猪头是自己在家煮的 很干净也没啥毛 简单清洗一下就可以下锅了 准备香料：八角，桂皮，香叶，干辣椒备用（家里有什么香料都可以放一点，我这是自己做的火锅底料所以香料比较多） 把香料放进高压锅里面 因为是第一次做卤菜所以只放了少量的盐 熬了一个多小时关火让香料的味道充分融合 然后开始刮猪头上的硬毛 （用刀轻轻刮掉即可，不要刮破皮了） 用高压锅把猪头焖两个小时左右 可以更入味一些 这个时间可以处理一下配菜 香菜切碎 豆腐干切片 花生米用清水泡一会 再准备一个碗 里面放入蒜末、葱花、生抽、老抽、香醋、白糖调一个蘸碟 两个小时后把猪头取出，放在案板上切成薄片 然后把切好的猪头肉放在刚才熬好的卤汤里浸泡半个小时以上 这样就可以吃到美味又方便的卤猪头了 小贴士：
1.买回来的猪头最好清理一下，特别是毛发要多清洗几遍
2.香料也可以按照自己的喜好添加
3.不喜欢吃太甜的可以少放点糖
4.喜欢软烂一点的可以再多焖一会儿
这样一道美味的卤猪头就做好了！ 快动手试试吧~