野猪肉对什么好吃？
猪嘛，平时吃的最多的就是五花肉了，五花肉的吃法很多，可以炸也可以炒还可以做红烧肉。不过要说最好吃的，那还得是烟熏五花肉。 做烟熏五花肉最好吃的是湘西人，在湘西的很多餐馆都有这道菜，我吃过最好吃的要数吉首市河街上的那个“波娃特色饭店”里的熏肉了。
波娃特色饭馆的门面不大，就两间门面，但是很宽敞，进去以后里面还有好几个包房。菜价也不贵。我们三个人，点了一份熏肉三个小菜，花了一千多块（含酒水），老板还免费给我们加了一个小菜。可见分量之足。
这个店的熏肉之所以味道好主要得益于调料，据说他们的调料都是从外地运过来的，其他地方就算学了做法也调不出他们这种味道。当然，原材料也很重要。 这个店主要经营湘西本地特色菜肴，除了这盆烟熏肉外，还有烟熏腊肉、烟熏排骨和烟熏猪肚等。