熟牛肉怎么做面好吃？
我吃过最好吃的炒刀削面是我在太原吃过的，那时候在太原上高中，每次放假回家（我家不是在太原）我都让妈妈给我做炒刀削面吃 做法是这样的，刀削面的面团需要稍微软一点，不然不方便擀制和切割。
先把面团擀成薄片，然后切成细丝，用刀削成薄片（这个过程相当有趣，但是很费工夫，而且很热很晒，不过想想也是，人家大厨要做几个桌子那么大的盘子呢！）然后再用水轻轻冲洗两遍，洗掉淀粉，这样切好的刀削面相片才比较白净 如果只放盐的话，面容易发硬，不好吃，应该放少许酱油提味。切好的刀削面上锅蒸熟。（这步可省略，因为我是用电饭煲做的，直接下锅煮熟了）
炒锅放油，加入葱花、姜末爆香，然后加入青椒丝，炒出香味后加入蒸熟的刀削面，快速翻炒，让每根面条上都沾满热油，再加入生抽、醋和适量食盐调味，最后撒入香菜或者葱花就可以出锅啦~
闻着香味流口水的你有没有心动呢？哈哈，其实现在外面也有不少卖炒刀削面的地方，但不知道他们是不是真的用山西刀削面来做，毕竟这是属于山西的特色美食啊！