肉膘怎么炒好吃？
我是很爱吃肉的，尤其爱吃肥肉！可是我妈妈不让我吃，说我吃了会发胖。每次都说吃不了就倒了吧 可是我实在是爱吃啊。。。 后来我就想了一个办法，每次吃之前，先让爸爸给煮一下，把油脂逼出来，然后再给我吃，真是美味啊～哈哈 现在自己做了妈妈之后，更是能明显感觉到油花四溅的味道，想想都觉得很香~ 今天做了一道肉饼，用的是五花肉和梅花肉，搭配蒜苗一起炒的。在烹饪的过程中，油脂不断析出，感觉每道菜都要有油花才能完美出锅呢~~
食材准备： 五花肉、梅花肉、蒜苗、生姜、大葱、红辣椒、酱油、料酒、豆瓣酱 第一步： 将准备好的五花肉和梅花肉切成薄片 (这里说的薄真的是挺薄的) 第二步： 切好的肉片放入盆中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制半小时以上 第三步： 姜去皮切片，葱切段，干辣椒剪成段 第四步： 锅里放油，烧热后放入葱姜辣椒爆香 第五步： 放入肉片煸炒至变色 第六步： 放入豆瓣酱和豆豉翻炒出香味 第七步： 倒入腌好的肉沫炒至熟透 第八步： 倒入蒜苗梗，快速翻炒均匀 第九步： 最后放入蒜苗叶，再次炒熟即可 这样一道香味扑鼻、肉质鲜嫩的肉饼就做好了，我一口气能吃两个！！