鸡肉怎么煮更好吃？
我是很爱吃鸡的，可做的鸡肉吃法也有限。之前一直用铁锅烧柴火做饭，最常做的是盐焗鸡和豉油鸡，用传统的做法，味道是很好的。前两年学了电炖锅的使用方法，做了一道花胶鸡汤，觉得特别美味，从此对用电炖锅煲汤产生了浓厚兴趣。后来又摸索着做出不少新花样。 这次做的这个番茄土豆排骨汤，其实是我乱捣鼓出来的。本来想做番茄牛腩，把牛肉换成排骨后，发现效果不错呢！
材料：排骨、番茄、土豆
调味料：食用油、生抽、老抽、冰糖、番茄酱
步骤：
1.排骨清水浸泡出血水。
2.锅中放油烧热，加入排骨炸一下。
3.放入冰糖和番茄酱，煸炒均匀。
4.放一勺料酒、两勺生抽、三勺老抽调色，加半碗清水，没过食材。
5.加入切好的番茄和土豆。盖上锅盖，小火慢炖一个小时左右。直到食材熟烂。
6.最后调入适量食盐调味就可以了。
我每次做这道汤都放不少盐和酱油，因此不需要再加鸡精了，如果感觉味道不足还可以再来一勺白砂糖提鲜。 我用的电炖锅里层有个玻璃盖子，可以打开看看汤汁的变化，以确定是不是已经熟了。
在炖汤的过程中还可以切一些葱花或香菜放进去增加香气。不过我不喜欢放过多的香料和调味品，所以一般都是最后调好口味再放的。 在炖汤的时候可以把另一个锅烧开水，然后把洗净的米线煮熟捞出来备用。这样一道丰盛的暖冬滋补汤就完成了。热乎乎的一大碗，吃到嘴里超满足。